Ingredientes           

5 porciones

1 auyama o zapallo

1 cebolla cabezona

1 pimentón

1 zanahoria

2 dientes ajo

2 papas

1 pechuga de pollo

Crema de leche

Sal

 

Preparación

Picamos la auyama, junto con las demás verduras en trozos medianos.

Las ponemos a cocinar con un poquito de sal y agua en una olla a presión, durante 20 minutos.

En otra olla colocamos la pechuga de pollo a cocinar, si gusta le puedes agregar condimentos para que le dé más sabor al caldo.

Cuándo ya haya bajado la olla a presión con las verduras se deja reposar unos 10 minutos y luego empezamos a licuar.

También incluimos el caldo en el que se cocinó el pollo, para que de mas sabor a la crema.

Después de licuar todo lo ponemos a hervir por 5 o 10 min, es importante estar revolviendo la crema ya que ésta se puede pegar.

Desmechamos el pollo, lo agregamos a la crema y revolvemos.

Si gusta le puede agregar crema de leche y cilantro.