Lomitos a la pimienta

Ingredientes   

4 lomitos

Medio vaso de caldo

2 cucharadas de pimienta verde en grano

1 cucharada de pimienta blanca en grano

1 cucharada de pimienta negra en grano

6 cucharadas de nata líquida

Un vasito de cognac o su licor preferido

1 cucharada de aceite

Sal al gusto

 

Preparación

Machacar los granos de pimienta blanca y negra.

Distribuirlos sobre cada solomillo y añadir sal gorda

Calentar el aceite en un sartén y dorar los solomillos durante 3-7 minutos según el gusto (poco hecho, al punto o muy hecho)

Retirar los solomillos y reservarlos

Verter en el sartén el caldo y el cognac y reducir al fuego.

Añadir la nata y los granos de pimienta verde.

Dejar reducir la salsa a la mitad.

Colocar los solomillos en la sartén para que cojan sabor y servir.