Ingredientes

(4-6 porciones)

3 libras de carne de posta (muchacho)

8 dientes de ajo

1 cebolla grande

Sal y pimienta

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite vegetal

3 cucharadas de salsa negra

1/2 taza de panela rallada o azúcar morena

1 taza de Coca-Cola

Preparación

Coloque la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos y forme un puré.

Coloque la carne en una bolsa con cierre hermético, agregue la mezcla de cebolla, sal y pimienta.

Asegúrese de que la carne de res se cubre con la marinada y refrigere por lo menos 3 horas o toda la noche.

En una olla grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y dorar la carne por todos lados.

Añadir agua hasta cubrir la carne y cocine durante 2 horas a fuego medio.

Agregue la panela, la Coca-Cola, la mantequilla y la salsa negra.

Cocine durante unos 30 minutos más. Para servir cortar la carne y verter la salsa por encima.